X.O. Business Club & Bar,
un exclusivo restaurante en CDMX
El X.O. Business Club & Bar es un restaurante con un concepto único que se encuentra ubicado en la exclusiva zona de San Ángel, al sur de la Ciudad de México. La calidez de sus espacios recubiertos en madera y sus tonalidades oscuras en diversas áreas le otorgan un aura de masculinidad, elegancia y misterio únicos, prestos para crear una experiencia inigualable.
Es el lugar ideal para el disfrute y la relajación con un after office, o para cerrar una negociación mientras se disfruta de un trago alucinante, traído por anfitrionas que le dan brillo al lugar.
Hablando de tragos, una de las insignias de la casa es la Black Mamba, una mezcla de tequila con mezcal con un mix de granadina hecha en casa, maracuyá, jugo de piña y naranja además de jarabe de canela casero y el toque “secreto”: carbón activado líquido.
Otra de las bebidas favoritas por quienes visitan el X.O. Business Club & Bar es el Chilango, una perfecta representación de los contrastes, sabores y aromas que caracterizan a la ciudad de México. Se trata de una mezcla de tequila y ron solera, además del toque dulce del jarabe de piña y el jengibre, matizada con un jarabe artesanal preparado en casa de cilantro y cardamomo y jägermeister.
Su imponente barra es ideal para cerrar algún negocio o dejarse llevar. Foto X.O. Business Club & Bar
Todos los tragos son creados por el mixólogo Francisco Rojas. Su sello personal es la mezcla de bebidas con espirituosas made in México.
Cocina contemporánea
Por otra parte, la cocina contemporánea del lugar es cortesía del chef con especialización en repostería Alejandro García y el propietario del local Ernesto Gallardo, quienes ofrecen una amplia variedad de exquisitos platos.
Uno de ellos es el Chile en Nogada, considerado de los máximos exponentes de la gastronomía mexicana.
La receta del Chile en Nogada del X.O. Business Club & Bar consiste en un relleno de carne molida mixta de res y cerdo, el dulce contraste de la pera, durazno y acitrón, para finalmente bañarlo con la tradicional nogada de nuez de castilla con un toque de jerez y coronado con granada.
La gastronomía es uno de los puntos fuertes del X.O. Business Club & Bar. Foto X.O. Business Club & Bar
En este platillo se pueden encontrar los colores nacionales en ingredientes que, juntos, crean la fusión perfecta. Según la propuesta del restaurante, “es como saborear a México en cada bocado”.
Otra de las recetas emblemáticas del lugar tiene que ver con los divinos escamoles salteados con mezcal directo a la mesa, acompañados con chile serrano picado, epazote, guacamole fresco y tortillas al comal hechas en casa.
No puede quedar por fuera la mención de la panadería artesanal del X.O. Business Club & Bar. Sus exquisitos postres o la bandeja con salsas made at home de distintos sabores con los panes recién salidos del horno son imperdibles.
En resumen, si anda por Ciudad de México, no deje de visitar este increíble lugar. Le aseguramos que no se arrepentirá.
Por: César Heredia
By: César Heredia
